|
|
Pasta Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*25 gram basilicum.*4 teentjes knoflook.*20 gram pijnboompitten.*1 theelepel marjorein.*125 gram geraspte parmezaanse kaas.*5 eetlepels olijflolie.*500 gram tagliatelle.*zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pluk de basilicumblaadjes af. Spoel ze en berwaar er enkele voor het garnituur. Pel de teentjes knoflook en snipper ze fijn. Doe de basilicumblaadjes, de looksnippers, de pijnboompitjes in een mortier en plet alles tot een gladde pasta.Roer er vervolgens, langzaam en afwisselend,4 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels warm water doorheen. Breng op smaak met peper en zout.Kook de tagliatelle beetgaar in gezouten watern met een lepel olijfolie.Giet de pasta af en roer er de pesto onder. Verdeel de bereiding over 4 diepe borden en bestrooi dit met de rest van de kaas. Versier met een blaadje basilicum.
|
|
|